★路線指引:地鐵8號線曉港站C出口出,右拐進入雅築街,步行約50米後左轉,再往前走100米即是細崗肉菜市場。
  說到中山大學、曉港一帶的菜市場,遠近的家庭主婦都知道位於昌崗街道附近的細崗市場。“細崗市場不僅東西多,而且看著都新鮮乾凈。”在曉港地鐵站C出口附近經營早餐店的馮太告訴記者,她每天都會拖著推車去採購食材。記者在現場看到,細崗市場占地不到2000平方米,但“麻雀雖小,五臟俱全”,各類新鮮果蔬、海鮮河鮮、鮮肉凍肉、港式配料乃至龍蝦、蝎子、水蛇應有盡有。
  其實昌崗街道附近的肉菜市場除了細崗市場還有泰寧市場,兩市場相隔不到兩里地。經常往來於兩市場格價的周師奶告訴記者,泰寧市場雖然大小和細崗市場差不多,但攤位分佈較為稀疏,供應的貨品種類相對也要少些。不過泰寧市場也有自己的優勢項目,那就是水果品種又多又便宜,所以肉菜在細崗買,水果則還是泰寧好。
  菜檔偏少 品種價格沒優勢
  記者在現場看到,細崗市場共有五大區域:水產區、蔬菜區、肉類區、熟食區和雜食區。蔬菜檔不算多,主要集中在最外面那一排檔口,約有30個,每一個檔口的面積都比較小。記者繞市場轉了一圈,30多家蔬菜攤子近八成售賣的都是外地果蔬:雲南香麥、寧夏菜心、桂林馬蹄、上海青、福建枇杷、臺灣蓮霧等。一些檔主告訴記者,受近期陰雨天氣影響,市面上供應的本地果蔬少了一些,外地果蔬多些。
  記者在菜市場問了一些蔬菜的價格,像辣椒葉子要10元一斤,通心菜都要6.5元一斤,菜心也都是6元一斤,跟泰寧市場相同蔬菜的價格比起來要貴一元左右。這個季節剛新鮮上市的苦瓜要5元一斤,但檔主告訴記者,這些苦瓜並不是本地產的,本地苦瓜進貨都得五六元,還很難買到。
  肉檔較多 經常爭相搞特價
  最值得一提的是,相比賣菜的攤位,這個市場賣各種海鮮、河鮮、肉類、熟食的檔口更多,競爭激烈導致這類貨品的價格更實在。就拿豬上肉來說,一般攤位價格20元每斤,但多個豬肉檔搞特價,一斤上肉可省近5元。中午剛開市不久,不少檔口的五花肉就賣10元一斤,這可比天河郊區龍洞肉菜市場的五花肉價格還要便宜兩元。
  細崗市場的水產品又多又靚,在整個廣州師奶圈也都是有口碑的。不大的市場里,光是賣水產的檔口就有20多家。這裡的水產除了常見的海鮮河鮮外,還有230元一斤的波士頓龍蝦、45元一兩的蝎子,還有鱷魚肉、鱷魚龜、野生田雞、金邊水蛇等等,一應俱全。每到下班時,細崗市場總會有很多新鮮的海鮮河鮮上架,師奶們都喜歡順路帶點兒回家嘗嘗鮮,10元3只的新鮮鮑魚搶手貨。
  潮汕小吃 這裡品種最齊全
  如果你是潮汕人,那就更不能錯過這個市場了,記者在裡面發現幾家潮汕人開的店,賣的都是各類潮汕人愛吃的丸子,像25元一斤的手打黃牛筋丸,25元一包的豬肚丸、髮菜丸,甚至還有海膽丸、龍蝦丸。正在買丸子的黃阿姨告訴記者,這裡賣的牛肉丸雖然比不上老家正宗,但已經算是很不錯的了。此外,潮汕人愛吃的豆豉、橄欖、鹹菜、腌蘿蔔乾都有賣,價格還都挺便宜。
  [揀菜秘笈]
  挑芹菜要看一看掐一掐
  4月芹菜正當季,其富含的粗纖維對促進消化大有裨益。那如何挑到又嫩又新鮮的芹菜呢?細崗市場賣芹菜的江先生告訴記者,選芹菜要點有二:一是看莖部的顏色,發白的更新鮮,若是長了斑點就萬萬要不得了;二是掐根部,比較嫩的芹菜很容易斷,而且水分很充足。“本地芹菜的口感偏苦,不及外地的。”江先生補充說。
  番茄要選色鮮紅手感硬實的
  天氣漸熱,沒胃口時吃個生番茄是最好不過的了。那如何買到新鮮可口的番茄呢?專售肉茄的攤主薑先生告訴記者:“那些摸起來比較硬實莖葉呈綠色的番茄才是新鮮的,捏起來軟塌塌的番茄大都超過兩天了。熟透了的番茄一般呈鮮艷的紅色,像是發青的可能口感會酸一些。”
  鱷魚肉要看肉色不能看皮色
  鱷魚肉具有化痰止咳的功效,不少主婦買回家煮湯用來養肺止咳。細崗市場售賣生剝鱷魚肉的盧先生提醒大家,要買到新鮮的鱷魚肉不能看鱷魚皮色,而應挑肉色比豬肉顏色稍淺的肉粉色。盧先生建議大家買鱷魚尾部的肉煲湯,“鱷魚是靠尾部擺動生存,雖然尾部肉會肥一些,但口感更清脆。”
  採寫、攝影:南都見習記者 唐學良 實習生 於蕾  (原標題:下班鐘點 正是河鮮欲上時 獨家供應 蝎子龍蝦任你揀)
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